[security] fix(uploads): require explicit opt-in for host-side document conversion (#2332)

* fix: disable host-side upload conversion by default

* fix: address PR review comments on upload conversion gate

backend/docs/FILE_UPLOAD.md

@@ -2,12 +2,12 @@
 
 ## 概述
 
-DeerFlow 后端提供了完整的文件上传功能，支持多文件上传，并自动将 Office 文档和 PDF 转换为 Markdown 格式。
+DeerFlow 后端提供了完整的文件上传功能，支持多文件上传，并可选地将 Office 文档和 PDF 转换为 Markdown 格式。
 
 ## 功能特性
 
 - ✅ 支持多文件同时上传
-- ✅ 自动转换文档为 Markdown（PDF、PPT、Excel、Word）
+- ✅ 可选地转换文档为 Markdown（PDF、PPT、Excel、Word）
 - ✅ 文件存储在线程隔离的目录中
 - ✅ Agent 自动感知已上传的文件
 - ✅ 支持文件列表查询和删除
@@ -86,7 +86,7 @@ DELETE /api/threads/{thread_id}/uploads/{filename}
 
 ## 支持的文档格式
 
-以下格式会自动转换为 Markdown：
+以下格式在显式启用 `uploads.auto_convert_documents: true` 时会自动转换为 Markdown：
 - PDF (`.pdf`)
 - PowerPoint (`.ppt`, `.pptx`)
 - Excel (`.xls`, `.xlsx`)
@@ -94,6 +94,8 @@ DELETE /api/threads/{thread_id}/uploads/{filename}
 
 转换后的 Markdown 文件会保存在同一目录下，文件名为原文件名 + `.md` 扩展名。
 
+默认情况下，自动转换是关闭的，以避免在网关主机上对不受信任的 Office/PDF 上传执行解析。只有在受信任部署中明确接受此风险时，才应将 `uploads.auto_convert_documents` 设置为 `true`。
+
 ## Agent 集成
 
 ### 自动文件列举
@@ -207,6 +209,7 @@ backend/.deer-flow/threads/
 - 最大文件大小：100MB（可在 nginx.conf 中配置 `client_max_body_size`）
 - 文件名安全性：系统会自动验证文件路径，防止目录遍历攻击
 - 线程隔离：每个线程的上传文件相互隔离，无法跨线程访问
+- 自动文档转换默认关闭；如需启用，需在 `config.yaml` 中显式设置 `uploads.auto_convert_documents: true`
 
 ## 技术实现